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醉痴湘湘菜加盟店,几款经典湘味鱼的不同做法

2018-05-22 15:34 消息来源:未知

 

鱼肉具有丰富的蛋白质,经常吃鱼好处多多,今天湘菜加盟给您介绍几种美味又好做的鱼,一起来看看吧!

一、醉痴湘湘菜番茄水煮鱼

配料:草鱼,西红柿,蘑菇,芹菜,洋葱,香菜,油,料酒,姜,葱,盐,胡椒,鸡蛋,淀粉

做法:

1.草鱼处理干净,切片,加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐,腌制1个小时

2.蘑菇、西红柿洗好,洋葱切好,备用

3.西红柿去皮切成小块,锅中放油,油热时,放入大蒜和葱,炒香,加入西红柿丁。文火炒7到10分钟,添加热水,炖煮20分钟

4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇,继续煮10分钟,加入盐和胡椒粉

5.热水煮腌好的鱼片,煮约30秒,直到鱼肉变白,把鱼片倒入汤中

6.两勺热油,淋在鱼片上,中火再次煮沸,撒上香菜和葱即可。

二、醉痴湘湘菜烤箱版红烧鱼块

配料:鱼,玉米淀粉,红糖,蜂蜜,生姜,酱油,大蒜,辣酱,奶油,蛋黄酱,炼乳

做法:

1.平底锅加入酱油、红糖、切碎的姜和蒜泥,最后放入蜂蜜,中火煮至沸腾

2.玉米淀粉,加水,搅成糊

3.加入和好的玉米淀粉,搅拌

4.稍稍煮稠即可

5.取鱼块,可用三文鱼,放入红糖、盐和酱油调好的红烧汁中腌制1个小时

6.辣酱、奶油和蛋黄酱放入碗中,搅匀

7.把腌制好的鱼放入烤盘,连同红烧汁一起倒入

8.烤箱预热400度,放入烤盘,25分钟即可

9.趁热浇上和好的辣酱,撒上芝麻和葱花即可。

三、醉痴湘湘菜蜜汁煎鱼

配料:鱼,蜂蜜,米醋,辣酱,姜,大蒜,酱油,盐,香油,香菜和芝麻

做法:

1.把鱼处理干净,切块,放入冰箱冷冻1到2个小时,辣酱、米醋放入碗中,加入蒜泥和姜泥,放入盐和酱油,搅匀备用

2.平底锅放油,油热时放入鱼块,可加些水,在煎至的过程中,依次轮流给鱼块上刷上和好的酱料和蜂蜜,直至鱼熟。最后撒上芝麻,稍微煎一下,撒上香菜即可。

看完之后,有没有觉得很诱人呢? 醉痴湘湘菜连锁店都有供应哦,同时平时有时间的话,自己在家也摸索着做条鲜美的鱼吧!